Madeleines

Je n'ai pas l'habitude de parler de mes prouesses culinaires dans ce blog, mais réussir de belles madeleines comme ça, ça valait bien un petit message !!

Vous voulez connaitre le petit secret permettant d'avoir des madeleines bien bombées?

Mettre la préparation au frigo une heure, puis les enfourner dans un four à 250° pendant 4 minutes, puis baisser le four à 190° et continuer la cuisson de 6 minutes. C'est à cause  grâce à ce choc thermique que nous avons une magnifique petite boule sur le dessus, cette petite boule qui caractérise si bien les madeleines.